EN NORMANDIE.

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...C'est la saison des pommes et c'est la même musique depuis des années au pied du clocher de bouillon. Les pommes se ramassent à la pelle... Le petit cimetière de la commune fusionnée à JULOUVILLE est aussi un verger.

...Voilà plus d'un siècle et demi que c'est ainsi : on l'aperçoit, l'arbre pousse et se maintient à même la pierre à près de huit mètres de hauteur, sur la face NORD du clocher de l'église. Un petit miracle en même temps qu'un mystère ? Déjà, il y a près de 100 ans, le guide MICHELIN évoquait cette bizarrerie.

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...Comment a-t-il bien pu naître à même la pierre ? On raconte qu'un pépin mélangé au mortier de la muraille aurait donné naissance lors de la construction au fruit défendu, la pierre conservant comme par magie un peu d'humidité. A l'abri des intempéries, le vieil arbre ne demandait qu'à croître. Les passionnés du patrimoine local le confirment tous, la vieille branche ne fait pas son âge. On la remarque déjà à la fin du XIXe siècle, une gravure publiée en 1876 d'après un dessin d'Edouard GARNIER en fait foi. Le pommier était déjà là à cette époque.

...Selon toute vraisemblance, il serait né autour de 1850. On se demande comment il ne dépérit pas ! Il y a quelques années, l'église fut restaurée, mais on prit bien soin de ne pas abîmer le célèbre pommier en évitant de refaire les joints à la chaux au-dessus du tronc. Mission réussie : chaque année ou presque, l'arbre donne des pommes à l'automne, des petites pommes jaunes, amères mais mangeables. On en a même fait du cidre, une cuvée date de 2013. Le pommier de BOUILLON est ce que la TOUR EIFFEL est à PARIS, un monument dont on a même fait une chanson, interprétée autrefois à la fin des banquets. "Dans le mitan de mon clocher, je possède un fameux pommier qui donne tant et tant de pommes que tout le monde peut en manger". Sacré Bouillon de culture !

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...Extrait de LA MANCHE LIBRE du 19 octobre 2019.

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